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Pour fêter ce joli mois de mai une recette proposée juste parce que son nom me plaît !
Vin de mai
Ingrédients (pour 1 bouteille)
- 1 poignée (3g) de fleurs d'aspérules odorantes (au début de la floraison)
- 75 cl de vin blanc
- 75 g de sucre
Préparation :
Petit 1 - Faire infuser tous les ingrédients pendant 30 jours. Pendant ce mois de macération, remuer la préparation de temps en temps.
Petit 2- Filtrer et mettre dans des bouteilles bien fermées. Servir bien frais.
Petite note de printemps de Fée Flo :
L’aspérule odorante, asperula odoranta ou gaillet odorant (Galium odoratum) est une plante herbacée de la famille des Rubiacées. Vous la trouverez dans les bois. Elle fleurie pendant les mois de mai et de juin.
Pour réaliser ce vin il faut prendre les premières fleurs, début mai, d’où le nom de « vin de mai ».
Ramassez ces fleurs seulement si vous êtes sûr qu’il s’agit des aspérules odorantes !
J-11 ...
