Plat de fin février

   
POMMES de TERRE
              safranées
                 à l'agneau


4 convives du dimanche
15 min environ de préparation
50 min de cuisson


INGREDIENTS

* 800g de pommes de terre (à rissoler)
* 400 à 500g de viande d'agneau (épaule)
* 250 ml de fond de veau (ou bouillon de légumes)
* 2 échalottes
* 1 gousse d'ail
* 2 carottes
* 2 cuill. à soupe d'huile d'olive
* 1 dosette de safran
* sel et poivre


Préparation:

Petit note de Fée Flo : Je n'aime pas l'agneau, ni le monton d'ailleurs, sauf en animal à caresser. ALors on peut remplacer aisément par des découpes de poulet.


Petit 1 - Couper la viande en gros cubes. Détailler carottes et pommes de terre en grands dés

Petit 2 - Faites chuaffer l'huile dans un wok (à défaut une sauteuase ou une cocote en fonte).

Petit 3 - Faire dorer l'ail et l'échalotte finement hachés.

Petit 4 - Ajouter la viande puis les carottes.

Petit 5 - Quand la viande est bien dorée, ajouter le bouillon de légumes puis les carottes et ensuite les pommes de terre. Et pour finir la safran.



A TABLE

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UN petit tour dans ma vile ?

Comments

[ceanothe]

De nouveau de quoi nous régaler.

[Cathdragon]

oh il faut bien une belle promenade pour digérer ce bon repas que tu as fait !!! bisous cath

[Peg]

Tes photos sont superbes!!!!

[vanille]

Elle est superbe cette ville et surtout tes photos !!

[eloglossy]

Très belles photos ! Quant à ta recette ça donne envie de passer à table ! Hummmmmm. Biz.

[Anneniva]

Elles sont superbes ces photos... L'avant-dernière, c'est l'intérieur d'un phare ou d'un clocher ?

[Isa]

Merci pour ta recette FéeFlo, je la ferais mais tout comme toi je n'aime pas le mouton ni l'agneau alors ce sera avec du poulet que je le ferais .
Très belles photos de ta ville aussi.

Bisous Isa

[clairesoleil]

elle est belle cette ville !

[Le photographe]

Le photographe est ravi de l'intérêt porté à ses photos. Il est ravi de participer à cet excellent blog, où l'on alterne du ravissement visuel au plaisir culinaire

[christine]

OUI......... C'est ma ville aussi mais malheureusement j'ai ete obligé de déménager et je suis à coté de Toulouse . Cela fait 10 ans mais je,préféré y retourner j'ai ma maman la bas et elle a 80 ans et je m'ennuie énormemnt d'elle. Elle habite avenue Foch . Heureusement c'est à coté des Halles , elle peut encore y faire ses courses . Bisous tristes . Amitié . Christine